Grease Chimney Kitchen adalah masalah yang berterusan yang menyusahkan banyak pengurus dalam industri katering. Jika anda mencari penyelesaian praktikal dan berkesan untuk membersihkan gris dari cerobong dapur untuk memastikan mereka bersih dan berfungsi dengan betul, artikel ini merangkumi kedua -dua kaedah peribadi untuk penyelenggaraan harian dan teknik profesional untuk membantu anda menyelesaikan masalah dengan lebih baik.
Kaedah mudah yang disediakan secara peribadi untuk cerobong dapur
Untuk pembentukan gris cahaya atau penyelenggaraan rutin, kaedah DIY adalah kos - berkesan dan mudah. Berikut adalah beberapa pilihan popular:
Air panas + sabun hidangan
Kaedah yang paling asas. Campurkan air panas dengan sabun hidangan, rendam penapis cerobong, dan gosok dengan span. Ia murah tetapi memerlukan gris siku untuk noda yang degil. Terbaik untuk minyak ringan.
Baking soda pes
Campurkan baking soda dengan air untuk membentuk pes. Sapukan kepada permukaan berminyak, biarkan ia duduk selama 15 minit, dan gosok. Pilihan Eco - ini meneutralkan gris dan hebat untuk pembentukan cahaya.
Cuka putih + bakar soda bakar
Campurkan cuka dan baking soda untuk reaksi yang memusnahkan gris yang lebih sukar. Rendam penapis dalam penyelesaian ini selama 30 minit, kemudian gosok. Sesuai untuk penapis berminyak.
Lemon/Citrus Water
Rebus lemon atau kulit oren di dalam air dan gunakan penyelesaian untuk mengelap permukaan. Kaedah semulajadi ini menghilangkan gris ringan dan meninggalkan aroma segar, sesuai untuk pemeliharaan harian.
Pembersih enzim
Enzyme - Pembersih berasaskan memecah gris secara biologi. Mereka adalah Eco - mesra dan berkesan untuk penyelenggaraan istilah - lama tetapi mungkin memerlukan pelbagai aplikasi.
Kaedah pembersihan yang mendalam
Untuk pembentukan atau cerobong minyak yang sederhana hingga berat diabaikan selama berbulan -bulan, kaedah pembersihan yang lebih mendalam diperlukan. Inilah yang berfungsi:
1. Ejen Pembersihan Komersial
Degreasers profesional cepat - bertindak dan berkesan untuk gris berat. Sembur atau rendam kawasan yang terjejas, kemudian bilas dengan teliti. Walau bagaimanapun, bahan kimia ini boleh meninggalkan residu dan memerlukan pengudaraan dan peralatan keselamatan yang betul.
2. Tinggi - pembersihan stim tekanan
Tinggi - Tekanan Steam menggunakan haba dan tekanan untuk membubarkan gris tanpa bahan kimia. Ia berkesan untuk gris sederhana tetapi memerlukan peralatan khusus, yang mungkin tidak praktikal untuk kegunaan rumah.
3. Perkhidmatan Pembersihan Profesional
Untuk cerobong yang sangat kotor atau persediaan komersil yang kompleks, perkhidmatan profesional menggunakan jet air tekanan tinggi -, agen kimia, atau pembongkaran penuh untuk bersih menyeluruh. Ini sesuai untuk dapur komersial dengan sistem saluran yang rumit.
Pembersihan ais kering adalah penyelesaian revolusioner, Eco - untuk menangani gris degil. Inilah sebabnya mengapa ia menonjol:
Bagaimana ia berfungsi:Pembersihan ais kering bergantung pada pelet karbon dioksida pepejal, sejuk hingga -78 darjah, dipercepat melalui udara termampat. Apabila kesan, sejuk yang melampau menyebabkan gris kontrak dan patah, sementara sublimasi (peralihan dari pepejal ke gas) mengangkat sisa -sisa tanpa meninggalkan air atau sisa di belakang.
Kelebihan:
- Eco - Friendly: Tiada residu kimia, selamat untuk makanan - gred.
- Cekap: Membersihkan lebih cepat daripada kaedah tradisional, menjimatkan masa dan buruh.
- Selamat: Tiada sisa sekunder atau air, mengurangkan kerumitan pembersihan.
- CLOROUGH: mencapai saluran, bilah kipas, dan keras - ke - kawasan akses.
Langkah:
- Putuskan kuasa dan gas untuk keselamatan.
- Muatkan pelet ais kering ke dalam mesin letupan dan tetapkan tekanan yang sesuai.
- Bertujuan muncung pada penapis, bilah, dan saluran untuk meletupkan minyak.
- Lap ke bawah permukaan post - Cleaning untuk mengeluarkan sebarang serpihan longgar.
- Ulangi setiap 6 bulan untuk cerobong rumah atau 2-3 bulan untuk dapur komersial.
Cara terbaik untuk membersihkan Grease Cerobong Dapur
Memilih kaedah yang betul bergantung pada tahap gris:
- Grease ringan (penggunaan rumah): Kaedah DIY seperti baking soda atau cuka cukup untuk penyelenggaraan biasa.
- Grease Sederhana: Tinggi - Pembersihan stim tekanan berfungsi dengan baik untuk pembersihan yang mendalam sekali -sekala.
- Grease berat/degil atau dapur komersial: Pembersihan ais kering adalah pilihan yang paling berkesan, Eco -, dan masa - pilihan.
Petua & langkah berjaga -jaga keselamatan
Petua keselamatan
- Sentiasa putuskan kuasa sebelum membersihkan untuk mengelakkan bahaya elektrik.
- Pakai sarung tangan dan topeng untuk melindungi daripada bahan kimia atau zarah gris.
- Elakkan api terbuka berhampiran agen pembersih mudah terbakar.
- Gunakan tangga yang stabil untuk mencapai kawasan tinggi dengan selamat.
Petua penyelenggaraan
- Lap bahagian luaran cerobong selepas memasak untuk mengelakkan penumpukan gris.
- Bersih penapis setiap bulan untuk mengekalkan aliran udara.
- Periksa saluran secara berkala untuk penyumbatan.
- Untuk dapur komersial, mengekalkan log pembersihan dan ikut peraturan keselamatan.
Soalan Lazim
Berapa kerapkah saya membersihkan cerobong dapur saya?
Cerobong rumah memerlukan pembersihan setiap 3-6 bulan, manakala dapur komersial memerlukannya setiap 60 hari.
Adakah peletupan ais kering selamat untuk cerobong saya?
Ya, selamat untuk bahan -bahan biasa seperti keluli tahan karat dan aluminium, tanpa kerosakan atau sisa.
Bolehkah saya menggunakan barangan isi rumah dan bukannya blaster ais kering?
Ya, barangan isi rumah seperti baking soda atau cuka kerja untuk gris ringan, tetapi mereka kurang berkesan untuk pembentukan berat berbanding dengan ais kering.
Di mana saya boleh membeli mesin letupan ais kering?
Terokai bahagian atas - mesin pembersihan ais kering yang berkualiti di [pautan laman web anda] untuk penyingkiran gris profesional dan cekap.
Kesimpulan
Kaedah mudah seperti baking soda atau cuka sangat sesuai untuk mengeluarkan kesan minyak ringan dan untuk penyelenggaraan rutin. Walau bagaimanapun, mereka agak tidak mencukupi untuk kesan minyak yang teruk. Tinggi - Steam tekanan dan agen kimia boleh mengendalikan noda minyak sederhana, tetapi untuk noda minyak teruk yang degil (terutama di dapur komersial),Pembersihan ais keringadalah penyelesaian yang cekap. Ia mesra alam dan sangat berkesan, memastikan cerobong itu tetap bersih tanpa meninggalkan sebarang sisa yang berbahaya.